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新潟・燕の背脂ラーメン 工場で働く人のエネルギー源｜グルメクラブ ... - 日本経済新聞
日本経済新聞 | 新潟・燕の背脂ラーメン 工場で働く人のエネルギー源｜グルメクラブ ... 日本経済新聞 新潟県燕市は日本最大の洋食器産地です。江戸時代は和釘の産地として知られていました。江戸では火事が頻発していましたが、焼けた家屋を再建するときに大量の和釘が必要とされ、燕の職人は大忙しだったといいます。 その後、包丁やキセルなどほかの金属… |
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